Sự thú vị của món ăn khi kết hợp rau củ giòn ngọt với thịt ga mềm mại thơm ngon, tất cả thấm đều vị chua ngọt của nước sốt. Mùa hè nóng bức dường như trở nên mát mẻ hơn với bữa ăn gia đình ngon miệng. Nguyên liệu gồm có: - 900 gram thịt gà - 2 quả trứng - 140 gram bột năng hoặc bột ngô - 190 gram đường – 120 gram tương cà - 120ml dấm - 30ml tương đậu nành (soy sauce) - 2 muỗng cà phê bột tỏi - dầu chiên, tiêu, muối - Rau củ bạn có thể tùy chọn theo sở thích như: củ năng, cà rốt, đậu hà lan, súp lơ, đậu hà lan, ngô bao tử… Cách chế biến Bước thứ nhất(1): - Sau khi rửa thật sạch thịt gà, bạn cắt thành những miếng vừa ăn, sau đó cho ít muối + tiêu vào ướp với thịt gà. Bước thứ hai(2): - Đập trứng vào bát, đánh đều. Bước thứ ba(3): - Cho từng miếng thịt gà nhúng qua bát trứng… …rồi lăn qua một lớp bột năng. Bước thứ tư(4): - Cho vào chảo, nấu nóng dầu đến khi dầu sôi, thả thịt gà vào chiên vàng đều hai mặt, vớt gà ra giấy thấm dầu. Lưu ý lượng dầu chiên ngập mặt gà và không cần phải chiên chín gà nhé, chỉ cần vàng đều hai mặt là được. Bước thứ năm(5): - Cho các gia vị: tương cà, tương đậu nành, đường, dấm và bột tỏi vào bát. - Trộn thật đều hỗn hợp gia vị này. Bước thứ sáu(6): - Lần lượt xếp gà đã chiên lên khay nướng có lót giấy nến, rưới đều nước sốt đã làm ở Bước thứ năm(5) lên gà. - Đem nướng gà khoảng 45 phút ở nhiệt độ 165 độ C. Lưu ý cứ mỗi 15 phút bạn lại lấy gà ra lật mặt, để gà chín đều nhé! Bước thứ bảy(7): - nấu nóng một ít dầu, cho tất cả rau củ vào xào, vặn lửa vừa. - Nước sốt rưới lên gà còn dư bạn có thể đun cho đến khi sệt lại, rau xào gần chín bạn cho vào chung, nếm nêm lại. Bước thứ tám(8): - Khi ăn bạn lấy gà đã nướng ra, trộn thật đều với rau củ đã xào. - Món ăn vừa ngon mắt, vừa ngon miệng, lại cực kì giàu chất dinh dưỡng, ăn hoài không ngán đâu nhé! Chất xơ, chất đậm, vitamin…tất cả đều có trong món gà xào chua ngọt, đặc biệt món ăn này rất được lòng các bé nhà mình. Còn chần chừ không thử vào bếp nấu món ăn ngon này nào! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gà xào chua ngọt Trung Hoa nhé! Phong cách Trung Hoa hấp dẫn và lạ miệng, lạ không quá khó để chế biến. Gà xốt chua ngọt có thể ăn kèm với bánh mì vào bừa điểm tâm sáng quá ngon nhé! Nguyên liệu gồm có: - 300gr thịt gà lọc xương, bạn nên chọn phần má đùi gà, lọc xương vừa dễ lại có cả mỡ và thịt nên khi chiên sẽ không khô. Bột mì: 100g - Rau củ: ớt chuông xanh đỏ, cà rốt, hành tây hoặc củ tỏi tây… tùy theo sở thích của bạn. - Nước sốt này là loại bán sẵn, nhưng ở Việt Nam chưa có, bạn thay bằng hỗn hợp: dầu hào, bột đao, tương ớt, sốt cà chua, đường, ít dấm và xì dầu. Cách chế biến Bước thứ nhất(1): - Gà mua về rửa thật sạch với muối, lọc bỏ xương gà, rồi thái thành miếng vừa. Cho một ít ì dầu vào ướp khoảng 15 phút. Bước thứ hai(2): - Lăn gà đã ướp qua một lớp bột mì, lăn đều để bột mì phủ đều toàn miếng gà, Bước thứ ba(3): - Cho dầu vào chảo nấu sôi, vặn lửa vừa rồi thả từng miếng gà vào chiên vàng đều 2 mặt. - Gà chín vàng gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bước thứ tư(4): - Thái vuông các lại rau củ, rồi đem trụng sơ qua với nước sôi, vớt ra để ráo nước. Làm như vậy để khi xào rau củ chín nhanh hơn, ít chảy nước và màu đẹp. Bước thứ năm(5): - Nước sốt: cho dầu hào, tương ớt, tương cà chua, đường và dấm vào bát, khuấy đều hỗn hợp, thêm vào ½ (một phần hai) chén nước, thêm 2 muỗng bột đao, khuấy đều. - Cho vào chảo một ít dầu, bỏ rau củ + nước sốt vào xào, khoảng 5 phút thì cho gà đã chiên vào chung. Nhanh tay đảo đều để gà thấm đều gia vị, nếm nêm lại cho vừa miệng. Xào khoảng 5-10 phút là được không nên để quá lâu phần bột bao quanh gà sẽ nhũn mềm mất ngon. Gà khi ăn vẫn còn giòn, kết hợp với rau củ và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị riêng tuyệt vời. Với cách làm giản đơn và nhanh chóng bạn có thể làm món ăn này bất cứ lúc nào. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa!1. Cách nấu gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa (1)
2. Cách nấu gà xào chua ngọt kiểu Trung Hoa (2)
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
